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Kirschwasser
ist das wohl beliebteste Schweizer Destillat. Mit über 500 verschiedenen
Kischsorten können Schweizer Brenner aus
dem Vollen schöpfen und bringen - wie etwa die Humbel-Spezialitätenbrennerei
10 verschiedene, reinsortige Kischbrände auf
den Markt.
Die älteste Destillerie der Schweiz, die Fassbind-Brennerei wiederum verarbeitet allein 5% der gesamten Kirschernte der Schweiz unter anderem zu einem der bekanntesten Brände dem "Vieux Kirsch du Righi". Toni Z´Graggen, Ruedi Käser oder Urs & Judith Brunschwiler vertreten ebenso die hochprozentige Schweiz, wie die Arnold Dettling Ag, die Gunzwiler oder Studer Destillerie. Die edelbrandbrennende Schweiz ist ohne Kirsch und Kirschwasser nicht vorstellbar. Genauso untrennbar verbunden sind die Schweiz, die Edelbrandsensorik und Dr. Peter Dürr. Der Schweizer Oberverkoster hat unzählige internationale Verkostungen geleitet, war lange Jahre als Lebensmittelingenieur in der Forschungsanstalt Wädenswil tätig und hat sein sensorisches Wissen an viele Verkoster weitergegeben. |